- 150 g Nussmischung
- 25 g Zucker
- 1/2 TL Salz
Eine Pfanne erhitzen. Salz und Zucker vermischen und mit den Nüssen in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5- 10 min. caramelisieren. Auf einem Backpapier auskühlen lassen und danach sofort luftdicht verschliessen, sonst zieht die Caramelschicht Wasser und die Nüsse werden klebrig. Ich benutze zur Aufbewahrung jeweils gleich wieder die verschliessbare Originalpackung der Nussmischung (restliche Luft vor dem Verschliessen rauspressen). Darin lassen sich die Nüsse gut auf den Berg mitnehmen.
Am besten schmecken die Nüsse, wenn man dazu entweder ohne Fett geröstete Nüsse kauft (z.B. von SUN QUEEN aus der Migros) oder die Nüsse vorher selbst röstet (im Backofen ca. 10-15 min bei 180 °C).