Lachs mit Sesamkruste

Zutaten:

Lachsfilets

Sesam- und oder Leinsamen

Süss-scharfe Chilisauce

Limette

Zubereitung:

Die Samen in einer weiten Pfanne bei schwacher Hitze rösten. Lachsfilets mit Küchenpapier abtupfen und in eine Form geben. Die Samen mit dem Limettensaft und der Chilisauce vermischen, so dass eine dicke Marinade entsteht. Den Lachs dick mit der Marinade bestreichen und für ca. 15-20 min bei 200 Grad im Ofen backen.

Bemerkungen:

Lachs sowie Sesam- und Leinsamen sind eine gute Omega-3 Fettsäurequelle und enhalten essentielle Aminosäuren. Lachs liefert ausserdem Vitamin D, während die Samen viele Mikronährstoffe wie Kalzium, Vitamin B, Selen und Folsäure beinhalten.